국물내기 요령
찌개는 전골이나 국에 비하면 국물을 좀 적게 잡아 바특하고 맛이 진한 게 특징이지만
어쨌거나 이들 음식은 모두가 국물이 맛있어야 제맛을 낼 수있다.
물론 생선, 해물찌개나 고깃국 등은 재료 자체에서 우러나는 맛이 있어 굳이 따로 국물을
만들어 끓일 필요는 없겠지만 된장찌개라든가 전골 또는 콩나...
출처 : 비바리의 숨비소리
글쓴이 : 해오름 원글보기
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