[스크랩] 끝내주게 맛있는 간단닭갈비

닭갈비, 복잡하고 어렵게만 생각하셨나요? 간단하면서도 맛은 끝내주는 레시피 알려드릴게요. 매콤 달콤한 맛에 우리집 밥상 단골 메뉴가 될 거예요.

월간 이밥차

재료(2인분)

필수 재료

양배추(4장), 양파(1/2개), 대파(1/3대), 닭다리 살(5쪽=400g)

선택 재료

청양고추(1개)

양념장

설탕(1)+고춧가루(4)+청주(2)+ 간장(2)+다진 마늘(1.5)+다진 생강(0.3)+고추장(2)+ 물엿(2)+참기름(1)+후춧가루(약간) 

1. 양념장을 만들어 두고,

[양념장 = 설탕(1)+고춧가루(4)+청주(2)+ 간장(2)+다진 마늘(1.5)+다진 생강(0.3)+고추장(2)+ 물엿(2)+참기름(1)+후춧가루(약간)]

* Tip

고춧가루가 들어가는 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 더 깊은 맛이 나요.

2. 양배추, 양파는 두툼하게 썰고, 대파, 청양고추는 어슷 썰고,

3. 닭다리 살에양념장의 반을 넣어 버무리고,

* Tip

30분 정도 두면 양념이 잘 배요.

4. 달군 팬에 식용유(2)를 두르고 닭다리 살을 볶고,

5. 닭다리 살이 거의 익으면 양배추, 양파와나머지 양념장을 넣어 볶고,

* Tip

중불에서 익혀주세요.

6. 채소의 숨이 죽으면 대파와 청양 고추를 넣고 한 번 더 볶아 마무리.

- 이 레시피는 월간 이밥차에 수록되었습니다.

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출처 : 고혈압을 식품으로 이겨내는 사람들

글쓴이 : 올리브 원글보기

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