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참치(다랑어)는 크게 '등살과 뱃살'로 구분한다. 가운데 적신은 속살에 해당, 매우 붉은살이며 이를 감싸는 것이 등지살과 배지살이다. <참치 부위 단면도> 1. 등살(적신) 위 단면도를 보면, 같은 등살이더라도 품질은 위치에 따라 서로 다르다. 횟감의 품질 순서로는 등살(중) → 등살(..

◈ 올 여름 보양식 한방보쌈(한방 수육& 보쌈 김치) ◈ [재료] 통삼겹살 1키로, 된장 3숟가락, 십오약초 1봉지 (달인물 포함) 생고기를 구입하여 냉동고에 넣었다가 필요 할 때 사용을 한답니다, 1kg 한팩을 꺼내어 조리를 하였답니다. 한방 보쌈을 만들기 위하여 15약초 환봉지 준비하였습..

[당근부추계란말이]부추향솔솔~부드럽고 예쁜계란말이 만들기 부추향이 솔솔~~ 밥상위에서 언제나 맛있고 부드러운 예쁜계란말이 요즘 계속 푸딩계란찜 해먹다가 딸아이가 계란말이 먹자고 하더라구요 안그래도 오랫만에 계란말이 해볼까 생각하고 있었는데 ㅎㅎ~~ 계란말이에 부추넣..

콩은 여름 보약 기운 보충해주고, 갈증 해소에도 좋은 콩 ▲ 암을 예방하고, 노화를 방지하는 등 콩의 효능은 다양하다. 더운 여름엔 콩 음식이 특효다. 콩은 단백질이 많아 기운을 보충해주며, 수분이 많아 갈증을 해소해주고, 물을 많이 먹는 여름철 배뇨작용을 돕는다. 그래서 우리 조상..

여름철 과일, 아침 저녁 중 언제 먹는게 좋을까? 무더위가 기승을 부리는 여름에는 과일을 많이 찾게 된다. 과일은 언제 먹어도 건강에 도움이 되지만 몇몇 과일은 아침에 먹거나, 저녁에 먹는 등 시간대를 구분하는 것이 좋다. 여름철에 특히 많이 먹는 과일을 중심으로 먹기 좋은 시간대..

여름 제철과일인 체리삼계탕 원기회복에 으뜸...추어탕도 좋아 여름철 제철과일, 기력회복과 수분보충 덥다. 아무리 여름이라지만 어찌 이리 더울까. 오늘(28일)은 삼복(三伏) 중 중복이다. 삼복이란 24절기 중 하지 후 셋째 경일(庚日)인 초복, 넷째 경일인 중복, 입추 후 첫째 경일인 말복..

사진=네이버 [헤럴드생생뉴스]족발 칼로리가 화제다. 배달과 야식음식 주요메뉴 가운데 하나인 족발은 쫄깃한 식감과 고소한 맛으로 많은 인기를 누리지만 칼로리가 엄청나게 높은 것으로 알려졌다. 족발 열량은 1인분에 무려 768kcal이나 된다. 탕수육이 1인분에 481kcal, 치킨이 269kcal인 것..

`몸속 5惡` 잡아주는 `착한 5穀` http://media.daum.net/v/20140108145105865

대인 따라오시죠!! ( !!클릭..ㅎㅎㅎ) 오래 살고 싶으면 이것을 먹어라." 미국 대중지 "내셔널 인콰이어러" 최근호는 애리조나대학의 데이비드 키퍼 박사가 발표한 "오래 살게 해주는 10가지 음식들"(사진)을 소개했다. 키퍼 박사는 "10가지 음식들을 식단에 포함시키면 건강해질 뿐 아니라 ..

화를 다스리는 식탁 아침마다 주차 문제로 고래고래 소리 지르고 싸우는 아저씨들, 시장에서 거스름돈으로 싸우는 아줌마들. 여기저기서 하루 종일 싸우는 소리뿐이다. 제발 그만! 이제 기차화통은 그만 삶아 드시고 부디 화를 다스리는 식재료로 모두가 웃으며 살아가길 바란다. 많은 ..